Kolja Kleeberg Krank: Im Koblenzer Stadttheater fängt alles an. Kolja Kleebergs Auftritt als Regieassistent und Nebendarsteller hat das Publikum beeindruckt. Treueschwur. In Le Marron hat ihm sein Freund ein Ausbilderzertifikat als Koch verliehen.
Auch hier lässt der Applaus nicht lange auf sich warten. Kleeberg wurde 1997 ein Begriff. Er wurde von Josef Viehhauser ins Berliner Vau aufgenommen. Er kümmert sich von Anfang an um die Küche.
Nur wenige Monate nach der Eröffnung erhielt das Restaurant seinen ersten Michelin-Stern. Kleeberg hat die Ehre und den Ruf seit über zwei Jahrzehnten. Der Küchenchef übernahm das Restaurant 2002, da der Inhaber in finanzielle Schwierigkeiten geriet.
Kleeberg sollte es schließlich nicht anders haben. 2016 muss er sich von den Einsternern verabschieden. Es gibt keine Kuppe, nur eine Mulde.
Das deutsche Publikum sieht jetzt „Kampf der Köche“ auf Sat1, der auf Deutsch ausgestrahlt wird.
Aus Fernsehsendungen wie „Kocharena“ und „Küchenschlacht“ ist Kolja Kleeberg seit Jahren bekannt. Seit Oktober letzten Jahres verwandelt er auch Sonntagnachmittage in mehreren Großstädten.
Unter anderem: Er moderiert die „Kolja Kleeberg Show“ auf radioBERLIN, wo er ungewöhnliche Locations präsentiert. Dass der 55-Jährige Menschen begeistern kann.
Ist jedem klar, der ihn sprechen hört. Mit satter, tiefer Stimme erzählt er die Geschichte seines schlimmsten Fehlers. Er lässt Paul Bocuse und Alain Ducasse im Staub.
Kolja Kleeberg Krank: Existenz und Entwicklung
Kleeberg, Sohn eines Rechtsanwalts und einer Lehrerin, begann seine Schauspiel- und Gesangsausbildung nach dem Abitur 1983 am Stadttheater Koblenz, wo er als Set-Assistent, Inspiration und Nebendarsteller tätig war.
Schon sein Vater hatte ihn „Kolja“ genannt, eine altrussische Abkürzung für Nikolaj (= Nikolaus). Auf Empfehlung eines Freundes begann er zu kochen und absolvierte anschließend eine Lehre im renommierten Bonner Restaurant Le Marron.
Das zwischen 1986 und 1989 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Nach bestandener Gesellenprüfung arbeitete er bei Eduard Hitzberger bevor er sich 1993 mit Partnern im Berliner Raum mit den Orten.
Gut Sarnow und Am Karlsbad selbstständig machte. 1996 wurde Josef Viehhauser zum Küchenleiter im Berliner Restaurant VAU befördert, das im Februar 1997 eröffnet wurde.
Zunächst als Angestellter kaufte er den Betrieb im Sommer 2002, als der Vorbesitzer in finanzielle Schwierigkeiten geriet.Mitarbeiter eines Fernsehsenders, die mehrfach im VAU zu Gast waren, verschafften ihm seinen ersten Job als Fernsehkoch.
Beim Saarländischen Rundfunk spielte er in Leas KochLUST, Kerner kocht bzw. Lanz kocht! und die Küchenschlacht, im ZDF und beim Privatsender VOX moderierte er die Kochsendung Kocharena.
Auch im K3 – Kolja Kleeberg kocht – Sat.1-Frühstücksfernsehen war er im Laufe der Jahre mehrfach zu sehen.Kleeberg trat im September 2016 wegen Insolvenz aus der VAU aus und teilte seine Pläne für einen Neuanfang an anderer Stelle.
Im Januar dieses Jahres nahm er am Gesangswettbewerb It Takes 2 (RTL) teil. Vom 15.10.2017 bis 2019 war er Moderator der Morgensendung Die Kolja Kleeberg Show im rbb 88,8.In den Augen von Kleeberg stellt die Pleite des VAU eine neue Chance dar.
Kleeberg hat nach gescheiterten Verhandlungen über die Verlängerung des VAU-Jagdvertrags eine neue Strategie entwickelt: „Ich habe die Möglichkeit bekommen, mit Kopf, Herz und Bauch zu überdenken, was ich in den nächsten hundert Jahren machen will.“ Sie sagte.
Kolja Kleeberg Krank: Wird es ein neues Gourmetrestaurant im großen Stil geben?
„Vielleicht suche ich mir eine Location, wo ich nur drei Gäste gleichzeitig reinbringen kann und nur an bestimmten Tagen geöffnet habe. Einfach ohne jeden Tag Geschäfte machen zu müssen!.
Ohne Verlustschmerz geht Kleeberg nicht zurück zum VAU: „Ich hätte mich so gefreut, am 7. Februar meinen 20-jährigen dort zu feiern. Das Leben kann jedoch manchmal unvorhersehbar sein.
Das Wichtigste zuerst, ein bisschen gründlich und ein bisschen abkürzen, damit wir wieder in die Spur kommen können!“Obwohl Kleebergs Kochlöffel nicht an den Nagel gebunden ist, feiern er und Hans-Peter Wodarz (68) Anfang November die Premiere ihrer zehnten Aufführung in Berlin.
Kolja Kleeberg Krank: Es ist nur eine Änderung erforderlich.
Eine dauerhafte Schließung ist es allerdings nicht, denn das älteste Sterne-Restaurant Berlins zieht gerade um. „Wir suchen jetzt einen neuen Standort auf Hochtouren und freuen uns auf einen Neuanfang in 2017.
“ Das VAU-Team hingegen will die freie Zeit optimal nutzen. Die Gäste müssen bis nächstes Jahr warten, um die Ergebnisse der Renovierungsarbeiten in den neuen Räumen zu sehen.