Leo Hillinger Sohn: ist Österreichs bekanntester Winzer; Er hat ein Weingut in Südafrika und Weinbars im ganzen Land. So mancher Politiker schreckt vor Neids TV-Präsenz ab, außerdem ist er Profi-Rennfahrer in den höchsten Sportligen. Leo Hillinger Junior, der älteste Hillinger-Sohn, gibt sein öffentliches Debüt mit einer von ihm kreierten Weinlinie.
Leo Hillinger Sohn: Ohne Dad, Jack
Leo Junior war schon früh mit dem Thema Wein vertraut. Nun tritt er in die Fußstapfen seines Vaters und produziert seine erste Weinlinie unter dem Spitznamen JACK, seinem Hundenamen, mit dem erklärenden Untertitel »Ohne Papa«.
Die zugrunde liegende Philosophie ist es, den starken Wunsch, den eigenen Wein zu machen, mit der kompromisslosen Qualität von in Einklang zu bringen Es werden nur die besten Trauben in der Flasche verwendet. Leo Junior, auch bekannt als Jack, darf bei unserem Gespräch mit Falstaff hinter den Vorhängen hervorschauen.
Leo Hillinger Sohn: FALSTAFF: Sehen Sie sich im Weinberg als zukünftiger Produzent?
Ja, bei jeder Gelegenheit. Aber zuerst meine akademische Ausbildung zu absolvieren und dann die Welt zu bereisen, um Erfahrungen zu sammeln, die ich dem Unternehmen anbieten kann, hat für mich Priorität. Ich freue mich jedoch auf die vielen Erfahrungen, die ich in dieser Zeit machen werde.
Ich möchte wie mein Vater ein Vorreiter für neue und erfinderische Ideen sein und bin mir sicher, dass wir gemeinsam erfolgreich sein werden.Was ist die einzigartige Herausforderung, wenn man zu einem bekannten Weingut heranwächst?
Bei einem Unternehmen dieser Größe, das bereits mehr als nur ein Weingut ist, habe ich viel zu tun, um es weiter voranzubringen und gleichzeitig meine persönlichen Ziele zu erreichen und neue Projekte in Angriff zu nehmen.
Ich möchte meine Ideen in die Tat umsetzen und zeigen, was in mir steckt. Ich bin dankbar für das, was mein Vater aufgebaut hat, und werde mein Bestes tun, um ihn stolz auf mich zu machen.Wie würden Sie jemandem, der die Serie nicht gesehen hat, die Charaktere der „Without Dad“-Serie beschreiben?
Meine Cuvées stammen aus Rieden vom Leithaberg, einer der Spitzenlagen im Nordburgenland, und bieten so die ideale Ausgangsbasis für eine hervorragende Qualität meiner ersten beiden Weine.Welches Bier trinkst du gerne, wenn du alleine bist?
Nachdem mir meine Mutter das Einlullen verboten hatte, war natürlich die Hillinger Weine die naheliegende Wahl. Vor allem, da ich sie zu einem günstigeren Preis bekommen konnte.Was machst du mit deiner Freizeit, wenn du nicht in der Schule bist oder auf einem Weingut arbeitest?
Die schönste Zeit meines Lebens verbringe ich beim Kitesurfen oder mit meinen Freunden am Strand entspannen, feiern und gemeinsam Sonne tanken.Welche Orte und Aktivitäten würden Sie Burgenlandbesuchern aufgrund Ihres Alters empfehlen?
Rund um den Neusiedler See gibt es eine fantastische Auswahl an Betrieben, was es mir schwer macht, eine Empfehlung auszusprechen. Je nach Laune entscheiden wir, wo wir landen.Peter Moser, der Falstaff Wein-Chefredakteur, konnte die beiden neuen Weine der Leo Hillinger Junior JACK-Serie erwerben:
92 Punkte für Falstaff: JACK WHITE (SAUVIGN BLANC) 2017 «Sans Papa» NK, NK, NK, 14 Prozent Knuspriges Grüngelb mit einem Hauch von schimmerndem Silber. Aromatische Kräuter, ein Hauch von weißem Pfirsich, reifere Guave und kräftiges Bier im Aroma.
Extraktsüße Muskulatur, elegant fließender und mineralisch anmutender Sortenvertreter aus den Kalkböden von Sancerre, bleibt gut verankert.Es ist verblüffend, an wie viele Dinge ich denken kann. Aus diesem Grund kann ich die Verbindung nicht trennen. In seinem 54.
Lebensjahr hat er sich endgültig entschieden, sein Leben von Grund auf zu ändern. Selma Kornmüller, Yogalehrerin, besucht ihn daraufhin. Verschiedene Übungen werden verwendet, um ihn zu entspannen. Sein Sohn Jack ist ebenfalls ein wichtiger Teil des täglichen Betriebs des Familienunternehmens.
Schon jetzt achtet er genau auf die Handschrift seines Vaters, um so viel wie möglich zu lernen: „Ich werde mir ansehen, was der Papa geleistet hat, oder? Weil der Papa so viel gebaut hat und es so schwierig ist, mit all dem Schritt zu halten. ”
Außerdem stehen ein Semester auf einem Weingut und der Einzug in die erste Wohnung auf dem Programm. Und nebenbei gibt es immer etwas zu lernen: „Du beschränkst dich nicht darauf, Weinmachen zu lernen. Papa wird dir alles beibringen. Ich sage nur so viel: Papa ist ein toller Lehrer“, findet der Junior.
